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Restaurante

Isla de Lobos

El restaurante Isla de Lobos es el baluarte gastronómico del Hotel Princesa Yaiza. Situado en un enclave idílico, con una magnífica terraza con impresionantes vistas al mar a Fuerteventura e Isla de Lobos.
Exclusivo restaurante gourmet con una atmósfera de ensueño. Aplica técnicas vanguardistas a la cocina tradicional, dando lugar a una evolución de los platos.
Se requiere reserva previa (Puede reservar su mesa utilizando la App Princesa Yaiza).
*Es obligatorio el uso de pantalón largo en las cenas para caballeros y niños a partir de 16 años.

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Reservas e información

T. +34 928 519 300 info@princesayaiza.com

Filosofía

La filosofía del restaurante se fundamenta en una cocina de sabor, con la mejor materia prima de nuestra tierra, ya que Isla de Lobos trabaja mano a mano con productores locales, pescadores y con la Finca de Uga, lo que ofrece a sus creaciones un increíble abanico de productos exclusivos y de excepcional calidad. Una cocina tradicional sumada a la aplicación de nuevas técnicas para alcanzar diferentes texturas y experiencias, respetando en todo momento el producto y sus orígenes. Nuestras creaciones ponen en valor la mejor materia prima del archipiélago. El resultado es una cocina vanguardista de contrastes, preparada para ofrecer al comensal una experiencia culinaria única y que deleite los cinco sentidos.

Evento Kilómetro Cero
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Gonzalo Calzadilla

Chef Isla de Lobos
Mejor Chef de Canarias 2019

"No me conformo con dar de comer, me encanta crear emociones".
"En nuestros platos quiero transmitir el respeto que le tengo al producto y a los Agricultores, Ganaderos y Pescadores que están detrás".

Ángel Morales

Sous Chef Isla de Lobos

Apasionado de Canarias y sus sabores.
Cocina joven, con gusto e influenciada por mis raíces.

Sergio Mulas

Maitre Isla de Lobos

"Busco un servicio excelente para transmitir emociones que permitan al comensal tener una experiencia inolvidable".

Victo Gudiño

Sommelier

"Le propongo un viaje por el mundo a través de los sabores, recuerdos, aromas del vino para que usted pueda disfrutar de nuestra carta de vinos. Vinos con alma que expresan la filosofía del mundo del vino"

Ruth Nieves

Bartender

"Compartimos nuestra pasión por la coctelería completando la experiencia gastronómica del comensal".

Nuestros platos
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Cocina de autor

Un placer culinario

con todos los sentidos

Nuestros vinos

Carta de Vinos

Nuestra carta de vinos tiene más de 170 referencias de todas las partes del mundo, mostrando una tipicidad, una tradición y sobre todo una pasión sobre el mundo del vino. Con nuestro sumiller podrá viajar a diferentes lugares del mundo, descubriendo sensaciones, recordando lugares, descubriendo experiencias nuevas:
Tintos de zonas desconocidas hasta vinos que han hecho y han marcado historia en el mundo del vino. Blancos españoles pasando por el nuevo mundo y nuevas zonas canarias. Para terminar esta sensacional experiencia, espumosos o vinos dulces.

Carta de vinos

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