Philosophie

La philosophie du restaurant est basée sur une cuisine de saveur, avec la meilleure matière première de notre terre, car Isla de Lobos travaille main dans la main avec les producteurs locaux, les pêcheurs et la Ferme Uga, qui offre à leurs créations une incroyable gamme de produits exclusifs et de qualité exceptionnelle. Une cuisine traditionnelle ajoutée à l'application de nouvelles techniques pour atteindre différentes textures et expériences, en respectant à tout moment le produit et ses origines. Nos créations mettent en valeur la meilleure matière première de l'archipel. Le résultat est une cuisine d'avant-garde aux contrastes contrastés, préparée pour offrir au dîner une expérience culinaire unique qui ravit les cinq sens.