Restaurant Isla de Lobos | Princesa Yaiza Suite Hotel Resort

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Restaurant

Île de Lobos (1 Sol Repsol)

Le restaurant Isla de Lobos est le bastion gastronomique de l'hôtel Princesa Yaiza. Récompensé d'un Repsol Guide Sun (équivalent du Guide Michelin en espagnol) (2020, 2021, 2022). Récemment élu meilleur hôtel restaurant des îles Canaries 2020, et dont le chef Gonzalo Calzadilla détient le prix du meilleur chef des îles Canaries. Situé dans une enclave idyllique, avec une magnifique terrasse avec une vue imprenable sur Fuerteventura et Isla de Lobos.
Restaurant gastronomique exclusif avec une ambiance de rêve. Avec des techniques d'avant-garde à la cuisine traditionnelle, donnant naissance à une évolution des plats.
La réservation est obligatoire (Vous pouvez réserver votre table en utilisant l'application Princess Yaiza).
*Le port de pantalons longs est obligatoire dans les dîners pour les hommes et les enfants à partir de 16 ans.

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Réservations et informations

T. +34 928 519 300 info@princesayaiza.com

Philosophie

La philosophie du restaurant est basée sur une cuisine de saveur, avec la meilleure matière première de notre terre, car Isla de Lobos travaille main dans la main avec les producteurs locaux, les pêcheurs et la Ferme Uga, qui offre à leurs créations une incroyable gamme de produits exclusifs et de qualité exceptionnelle. Une cuisine traditionnelle ajoutée à l'application de nouvelles techniques pour atteindre différentes textures et expériences, en respectant à tout moment le produit et ses origines. Nos créations mettent en valeur la meilleure matière première de l'archipel. Le résultat est une cuisine d'avant-garde aux contrastes contrastés, préparée pour offrir au dîner une expérience culinaire unique qui ravit les cinq sens.

Événement Kilomètre zéro

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Gonzalo Calzadilla

Chef Isla de Lobos
Meilleur Chef des Canaries 2019

Je ne fais pas que préparer à manger, j'aime créer des émotions.
"Dans nos plats, je veux exprimer le respect que j'ai pour le produit et pour les agriculteurs, les éleveurs et les pêcheurs qui sont derrière".

Ángel Morales

Sous Chef Isla de Lobos

Passionné par les îles Canaries et leurs saveurs.
Une cuisine jeune, avec du goût et influencée par mes racines.

Guido Ortiz

Maitre Isla de Lobos

"Je recherche un excellent service pour transmettre des émotions qui permettent aux convives de vivre une expérience inoubliable".

Victor Gudiño

Sommelier

" Je vous propose un voyage autour du monde, à travers les saveurs, les souvenirs et les arômes du vin, afin de vous faire profiter de notre carte de vins. Des vins avec une âme, qui expriment la philosophie du monde du vin"

Nos vins

Carte des Vins

Notre carte des vins compte plus de 170 références du monde entier, témoignant d'une typicité, d'une tradition et surtout d'une passion pour le monde du vin. Avec notre sommelier, vous pouvez voyager dans différentes parties du monde, découvrir des sensations, vous souvenir de lieux, découvrir de nouvelles expériences :
Des rouges de régions inconnues aux vins qui ont marqué l'histoire du monde du vin. Des blancs espagnols de passage dans le nouveau monde et de nouvelles régions des îles Canaries. Pour terminer cette expérience sensationnelle, des vins mousseux ou des vins doux.

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