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Restaurant

Isla de Lobos (1 Sol Repsol) 2020-2024

Le restaurant Isla de Lobos est le bastion gastronomique de l'hôtel Princesa Yaiza. Récompensé d'un Repsol Guide Sun (équivalent du Guide Michelin en espagnol) (2020-2024). Récemment élu meilleur hôtel restaurant des îles Canaries 2020, et dont le chef Gonzalo Calzadilla détient le prix du meilleur chef des îles Canaries. Situé dans une enclave idyllique, avec une magnifique terrasse avec une vue imprenable sur Fuerteventura et Isla de Lobos.
Restaurant gastronomique exclusif avec une ambiance de rêve. Avec des techniques d'avant-garde à la cuisine traditionnelle, donnant naissance à une évolution des plats.
La réservation est obligatoire (Vous pouvez réserver votre table en utilisant l'application Princesa Yaiza).
*Les hommes sont invités à porter des pantalons longs et des chaussures fermées (les vêtements de sport, de plage et/ou les tongs ne sont pas autorisés).

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Réservations et informations

T. +34 928 519 300 info@princesayaiza.com

Philosophie

La philosophie du restaurant est basée sur une cuisine de saveur, avec la meilleure matière première de notre terre, comme Isla de Lobos travaille main dans la main avec les producteurs locaux, les pêcheurs et la Ferme Uga, qui offre à leurs créations une incroyable gamme de produits exclusifs et de qualité exceptionnelle. Une cuisine traditionnelle ajoutée à l'application de nouvelles techniques pour atteindre différentes textures et expériences, en respectant à tout moment le produit et ses origines. Nos créations mettent en valeur la meilleure matière première de l'archipel. Le résultat est une cuisine d'avant-garde contrastée, préparée pour offrir au dîner une expérience culinaire unique qui ravit les cinq sens.

Événements
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Gonzalo Calzadilla

Chef Isla de Lobos
Meilleur Chef des Canaries 2019

Je ne fais pas que préparer à manger, j'aime créer des émotions.
"Dans nos plats, je veux exprimer le respect que j'ai pour le produit et pour les agriculteurs, les éleveurs et les pêcheurs qui sont derrière".

Greys Quijada

Sous Chef Isla de Lobos

Passionné par les îles Canaries et leurs saveurs.
Une cuisine jeune, avec du goût et influencée par mes racines.

Issac Lima

Maitre

"Je recherche un excellent service pour transmettre des émotions qui permettent aux convives de vivre une expérience inoubliable"

THE CREW

Cuisine d'avant-garde contrastée, préparée pour offrir au dîner une expérience culinaire unique qui ravit les cinq sens.

Nos plats
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Cuisine d'auteur

Un plaisir culinaire

qui éveille tous les sens

Prix

Nos reconnaissances

Sol Repsol

Le Restaurant Isla de Lobos est une référence culinaire sur l'île, reconnu par le prestigieux Guide Michelin et récompensé du Sol Repsol depuis 2020 jusqu'en 2024. Une cuisine, dirigée par le Chef Gonzalo Calzadilla, reconnu comme le Meilleur des Canaries, offrant une expérience unique et délicieuse, basée sur les produits locaux de "Finca de Uga" et l'innovation qui se reflète dans les différents prix qui nous désignent comme le Meilleur Restaurant d'Hôtel des Canaries

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